Bataty pieczone w folii z ceviche z mintaja alaskańskiego

Poprzedni

Składniki

2 filety z mintaja (ok. 200 g każdy)
2 bataty (300 g każdy)
2 limonki
1 papryczka chili
1 pęczek szczypiorku
Sól
Pieprz
1 jabłko
250 g bitej śmietany
250 g jogurtu
2 liście laurowe
5 jagód jałowca



Czas Przygotowań

około 1 godziny

Informacje dotyczące żywienia

Energia: 990 kcal / 4160 kJ
Białko: 48 g
Węglowodany: 84 g
Smar: 48 g

Sporządzenie

1. Bataty zawinąć w folię aluminiową, nakłuć widelcem i piec w rozgrzanym piekarniku (piekarnik elektryczny: 180°C/termoobieg: 160°C) przez około 45 minut.

2. W międzyczasie wycisnąć limonki, przekroić papryczkę chili na pół, usunąć nasiona, dokładnie umyć i pokroić w cienkie krążki. Umyć szczypiorek, otrząsnąć z wody i pokroić w drobne krążki. Wymieszać wszystkie składniki i doprawić solą i pieprzem.

3. Umyć filety z mintaja, pokroić na małe kawałki, włożyć do mieszanki z sokiem z limonki i odstawić w chłodne miejsce.